Какво ни кара да преяждаме

Отказът от такава посуда може да намали с една трета броя на калориите, се казва в статия, публикувана в сп. Cochrane Database of Systematic Reviews.

Преяждането през уикенда проваля диетите

Преяждането през уикенда е причината диетите да се провалят, установиха британски експерти. Те твърдят, че хората на диета консумират ...

Прочети повече

"Отсъствието на самоконтрол обикновено се смята за главна причина за преяждането. Всъщност ситуацията е доста по-сложна. Нашето откритие подчертава ролята, която играе околната среда във формирането на нашата диета. Намаляването на размера на порциите на храната, тяхната привлекателност и достъпност по-скоро се явяват резултатен начин за намаляване на риска от преяждане", казва Гарет Холандс (Gareth Hollands) от Кеймбриджкия университет (Великобритания).

Холандс и колегите му изяснили, че простата смяна на приборите може да понижи броя на калориите в средната порция на американеца с 29% и с 16% - за британците. Учените изследвали резултатите на повече от 60 диетични изследвания, в които участвали над 6700 доброволци.

Като сравнили резултатите и изходните данни, учените открили, че тенденцията към преяждане почти винаги зависела не от самоконтрола или други лични фактори, а от размера на посудата, в която се поднасяли храната или напитките.

Откриването на тази необичайна черта от човешката психика позволява да се борим с епидемията от затлъстяване по нетрадиционни начини. Например може да се ограничи размерът на порцията с висококалорична храна, като се поставят предели на размерите на приборите и посудата в столовите, да се сортират полуфабрикатите в магазина по такъв начин, че най-големите кутии и порции да се намират на най-горните рафтове или в други труднодостъпни места, съветват авторите на статията.

Любителите на фаст фууд не се интересуват от калориите

Посетителите на ресторантите за бързо хранене много често подценяват обема на консумираните калории, установиха американски учени. Тяхн...

Прочети повече

Друга ефективна мярка би станало субсидирането на производството на хранителни стоки в малки опаковки, което би ги направило по-привлекателни за потребителите. Подобни мерки според учените изискват тясно взаимодействие между регулаторните органи, изпълнителната власт, производителите и потребителите.

"Днес ни е много по-лесно и по-често изгодно от финансова гледна точка да преяждаме и да препиваме. Събраните от нас данни показват, че трябва да предприемем мерки по намаляване на привлекателността на такова меню и се надяваме, че резултатите от нашето изследване ще дадат нов тласък към подобни обсъждания в обществения сектор и сред предприемачите", заключават учените, цитирани от РИА Новости.