начална страница новини направи начална страница
добави в любими новини добави в любими
търси : 
дата : 04/07/2009
абонамент : 
RSS новини
Събота, 04.07.2009 69 новини за деня 
Начало
София
Пловдив
Варна
Бургас
Русе
Велико Търново
Стара Загора
Плевен
Сливен
Благоевград
Видин
Добрич
Хасково
Новини Избори 2009 Другото лице на политиците
Категории
Връзки
Любопитно
Слушай


БТА

 

Публикуват законодателството за неаполитанската пица

Дата : 31 Януари 2008 г. 10:27 ч.
Последна редакция : 31 Януари 2008 г. 10:25 ч.
То предвижда 20 минути за приготвянето на тестото и два часа за бухването му
То предвижда 20 минути за приготвянето на тестото и два часа за бухването му

     
 
    
Въпреки че е в политическа криза, Италия успя най-после да разреши на европейско ниво свой кулинарен проблем.

Министерството на земеделската политика и горите връчи за публикуване в официалния вестник на ЕС предложението за признаване на марката S.T.G (specialita' tradizionale garantita), или гарантиран традиционен специалитет, на неаполитанската пица.

Според вестник "Кориере дела сера" до 6 месеца ЕС трябва да представи евентуалните си възражения.

От края на 2008 всеки, който иска да постави символа S.T.G. на правената от него неаполитанска пица, ще трябва да съблюдава стриктното спазване на осем условия. Те са свързани с теглото, съставките, времето за печене, размера на пицата.

Навремето "законодателството" за пицата беше изработено в Италия след споразумение между двете основни асоциации в тази сфера - "Verace pizza" (www.pizzanapoletana.org) на Антонио Паче и Associazione pizzаiuoli napoletani (www.pizzaiuolinapoletani.it) на Серджо Мику.

Правилата за неаполитанската пица предвиждат 20 минути за приготвянето на тестото и два часа за бухването му. Питките тесто за отделните пици трябва да тежат между 180 и 250 грама. Разточеното тесто трябва да бъде не по-високо от 0,3 см в центъра и не повече от 1-2 см по краищата, които образуват бордюра на пицата.Диаметърът на пицата не трябва да надвишава 35 см.

С лъжица се поставят в центъра на кръга тесто 80 грама белени домати. Със спираловидно движение след това доматите се разнасят по цялата повърхност на пицата.Печенето става само в дървена пещ, в която температурата достига 485 градуса.

След опичането й пицата трябва да има повдигнат бордюр, златист цвят, да е мека при допир и при опитване. Доматите трябва да са идеално смесени със зехтина.

В "законодателството" за пицата никъде не става въпрос за рибки аншуа и мнозина прогнозират, че това ще създаде проблеми за пицаджиите.

Има обаче и строга забрана, свързана с консумацията. Пицата S.T.G. трябва да се изяде веднага след опичането й. Забранено е отнасянето й в къщи. В противен случай тя губи символа S.T.G.

В правилата се определят и калориите на пицата - 149,47 за 100 грама "Маринара" и 188,04 за 100 грама "Маргерита Екстра".

В действителност правилата за пицата бяха изработени още през 2004, но едва сега стигат до официалния вестник на ЕС поради многобройните възражения, дошли от страна на съюза. Сред тях имаше дори питания към Италия за това дали е вярно, както пишел един вестник, че за пицата можело да се използва и рагу.

prontosofia.com

 

Сподели във Facebook Сподели в svejo.net Коментари
 
    
 
   
     
 
     
предишна новина | | следваща новина
 
Запази статията на компютъра Запази  Изпрати статията на приятел Изпрати  Принтирай статията Принтирай  31 Януари 2008 г. 10:27 ч. 
 
 
  Новини по темата  
 
 
Амалфи - малкият рай на Тиренско море
Тичащите булки са на мода в Италия
още от : Италия
 
     
 
  Коментари  
 
 
публикувани коментари: 1  |  нов коментар
 
 
име:        e-mail:  

Екипът на actualno.com ви благодари, че използвате кирилица за вашите коментари.
В случай, че коментарът Ви съдържа нецензурни квалификации и лични нападки, или обиди на расова, сексуална, етническа или верска основа, той ще бъде изтрит от модератора на сайта.


31.01.2008 13:13
Анонимен : ох,дояде ми се пица!!!


нагоре
 
     
 
  Новини от категорията  
 
 
Грешките на Бог при създаването на човека
Ах, тези ягоди!
Тест показва шансовете за забременяване
Френски етикет за красив и уютен дом
Разшифроваха писмо от преди 200 години, адресирано до Томас Джеферсън
Магаренцето от "Шрек" е най-обичаното филмово животно
Семейният живот предпазва от деменция
Жена вика пожарната заради огън по телевизията
Часовник се храни с мухи
И мъжете се притесняват да се събличат
 
     
Галерия Денят в снимки
Последни новини Водещи новини
Най - четени Най - коментирани
 
  Теми в развитие  
 
  НаблюдателПътешествияСкандал в МВРФутбол - Първенство на БългарияСлучаят КуйовичФилмът БаклаваУбийстваСметището в СуходолКонфликтът Турция - ИракМартин ЗаимовМаксим Стависки - катастрофаМедици - завръщанеОстровът на изкушениетоЕкологияМестни избори 2007 - БългарияСкандалът Овчаров - АлександровБизнес - енергетика - Бургас-АлексадруполисNational GeographicMusic IdolНатура 2000Убийства - децаБЛСИманярствоТелефонни компанииСофияСПИНГлобално ЗатоплянеКнигиПравителствоЛетище - СофияЛиван - конфликтЕврофутболАрхеологически разкопкиСофийска водаВреметоЕС членство БългарияMicrosoftИзраелКосовоООНЖурналистиКриминалноИзложбиПротестиАЕЦ - БеленеНаводненияБезработицаНаркотрафикДосиета на ДСПтичи грипБългарски футболКорупцияАЕЦ - КозлодуйТероризъмТоплофикацияНАТОИрак  
     

Бизнес България Европейски съюз Инциденти Култура Образование Общество Свят Спорт
зареждане...
Времето Прогноза Графики
зареждане...
 
Валути Калкулатор Графики
зареждане...
 
  Партньори  
 
 
Expert.bgRs-auto.bgMeridianmatch.bgSound.bgTehnozona.bgClub.bg
Crazy.bgYellow.bgScreen.bgPredainatatak.bgБългарските новиниMagStudio.bg
Colibri.bgAmAm.bgАстрологияСъученици и ПриятелиЖениZdrave.bg
Zaedno.deElectron.bgКурсове и училищаComfort.bgTRAVEL туризъмМода и стил
Bgstroitel.comLyubovni-pisma.comMyCV.bgФутбол Winner.bgRadar.bgХороскопи
Visit.BGBulJob.comПочивкиIDG.bg911.bgИде.ли
SofiaDnes.comBulgar-bgGuliverЗъболекарBGstuff.netBigfoto.com
FreeFoto.comOlimp-uv.comПортал ЕВРОПАФармация и лекарстваDormeo-bg.comИмоти
Топ новиниЗастраховкиФормула 1Информация и линковеFreedigitalphotos.netПортал на познанието
 
     
WebGround Copyright © 2007 ACTUALNO.COM. Всички права запазени.
ACTUALNO.COM е част от групата WebGround.  Условия за ползване
При използване на информация от сайта позоваването на actualno.com е задължително.
 В информациите са използвани и бюлетини на БГНЕС и БТА.