Вкусът се формира от предварителните очаквания

    

Американски учени от Университета на Уисконсин под ръководството на д-р Джек Ничке са установили интересен факт - вкусовите възприятия на човека до голяма степен зависят от очакванията, които имаме към определен продукт.

С помощта на магнитен резонанс специалистите са следили реакцията на мозъка при доброволци, когато са им били давани да опитват различни видове храни, дори вода с различни разтворени в нея вещества.

Било установено например, че ако тестваните бъдат предупредени, че ще пият вода със слабо съдържание на хинин, а после без да бъдат уведомени за промяната, им бъде даден концентриран и много по-горчив разтвор на хинин, те почти не могат да направят разлика с първия. Същият бил резултата и с различни повече или по-малко сладки храни.

"Очевидно е, че човек до голяма степен усеща вкуса на една храна или напитка благодарение на предварителната си нагласа. Колко от нас не биха се намръщили, ако им бъде казано, че ще ядат месо от змия или жабешки бутчета например?!", казва д-р Ничке.

Учените смятат, че тяхното откритие ще намери приложение не само в медицината, но и в редица други отрасли на промишлеността.